Muffins für alle Gelegenheiten
Auf keiner Party dürfen die Muffins fehlen. Sie sind einfach herzustellen und haben den Vorteil, dass man alle erdenklichen Rezepte mit den Minikuchen backen kann. So stellen die kleinen Leckereien ein schönes Bild auf jedem Partytisch dar. Mit einladenden Verzierungen bieten sie genügend Anlass, eine Verwendung bei edlen Ansprüchen wie auch auf einem Kindergeburtstag zu finden. Für die Kleinen kann man sogar mit Glasuren und anderen Süßigkeiten Gesichter erschaffen und somit nur durch die Optik für ein beschauliches Kuchenfest sorgen.
Wie werden Muffins erschaffen
Muffins werden anstatt mit Hefeteig durch die Verwendung von Backtreibmitteln wie Backpulver in ihre wunderschöne Küchleinform gebracht. Wichtig ist vor allem der Gebrauch eines flüssigen Backfettes. Dies kann Öl oder geschmolzene Butter sein. Am Anfang werden die festen Bestandteile wie Mehl, Backpulver, Salz und Natron zusammengemengt. Stellen Sie dafür ein Sieb auf eine Schüssel und geben Sie die Zutaten hinein. Durch das Schütteln des Siebes werden die Bestandteile feiner. Dies muss einen einheitlichen festen Teig geben. Als Nächstes wird das Ei mit einem Schneebesen oder einer Gabel aufgeschlagen. Danach mischt man alle restlichen flüssigen Bestandteile wie Öl, Joghurt, Milch oder Ähnliches mit dem aufgeschlagenen Ei ineinander. Sind die zwei Massen in den Schüsseln richtig verarbeitet, kann der flüssige Inhalt der einen Schüssel in die andere gegeben werden. Hierbei ist eine kurze Mischzeit von 10-15 Sekunden wichtig, da der Teig sonst zu klebrig wird. Sollen die Muffins jetzt ganz besondere Zutaten, wie Nüsse, Beeren oder Schokostückchen beinhalten, müssen diese nun hinzugegeben werden. Nur noch drei- bis viermal umrühren und schon ist der Teig fertig.
Die klassische Form der Muffins
Nun werden die Backformen zur Hand genommen. Sie können aus Metall oder Kunststoff gefertigt sein. Mit weiser Voraussicht werden in die Formen kleine Papierkränze gegeben. In diese wird die Masse bis kurz unter den Rand gegossen. Diese Papiere ermöglichen später die einfache Herauslösung aus der Backform. Zudem ist es für die späteren Genießer unkomplizierter den Minikuchen in der Hand zu halten und stückchenweise zu essen. Im Ofen können die Muffins nun bei 180 Grad circa 20 Minuten backen. Die obere Decke ist an einer schönen Bräunung gut zu erkennen. Danach werden die Muffins aus dem Backofen genommen und aus der Backform entfernt. Sie können weiterhin auf einem Blech auskühlen. Für Verzierungen mit Puderzucker oder Glasur ist jetzt der richtige Moment gekommen.